だし汁の代わりに日本酒だけを使う酒蔵ならではの鍋を一日一組様だけにご賞味いただきます。日本酒は、発酵過程で糖質・アミノ酸・コハク酸・リンゴ酸等100種類以上の旨味成分が生成されます。杜氏鍋は先にお酒を沸騰させアルコール分をとばしたのち、日本酒に含まれるその多くの旨味成分を使いお楽しみ頂くものです。
一日一組　2～10名様まで。3日前までにご予約ください。
お一人様　3,800円（税込）
女性の方にはデザートサービス。
※　車でのご来店はご遠慮ください。